市场监管部全体人员努力为大运村运动员、随队官员、工作人员等各位“村民”提供安全及时、种类多样、营养丰富的各类餐饮，创造便利、的各类商业服务项目，保障村内各类特种设备运行安全，创造村内良好的消费环境。
一、用“同样的安全”，保障“不一样的精彩”
（一）构建扎实稳固的组织体系，建立全面严谨的制度体系。根据大运会食品安全监督保障工作的内容和性质，我部组织队伍，对食品来源、中央储备库、中央厨房、大运村运动员餐厅等多个环节食品安全保障进行统一的安排部署。挑选优秀企业或者服务于亚运会的企业，为大运会提供原材料的配送，并对原材料实行批批检验。做好食品原料仓库的规范化管理，实行进货查验制度，落实台账登记制度。对食品加工从业人员进行健康检验，对运动员餐厅的菜单进行审核，确保食品煮熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。针对上述各个环节，明确责任，规范业务流程，建立了《大运村食品安全监督保障工作方案》等一系列工作制度。
（二）构建技术雄厚的保障团队，加强食品安全检测力度。为按质按量完成大运期间食品安全保障工作，组建了一支由90名经验丰富、专业技术性高、战斗力强工作人员组成的监督队伍，分三班倒24小时驻点大运村。同时，抽调我市检测院的精干力量，联合农业、卫生等部门，在供货、仓储、流通、加工、餐饮每一个环节，对每一批食品材料都进行严格的质量检测，严防有毒物质，严防食源性兴奋剂，严防变质。
（三）强化沟通协调机制，提升食品安全保障工作水平。出台相关规定，加强食品安全监管各个环节的衔接和沟通协调，及时发现问题，反映问题，解决问题，齐心协力，提升食品安全保障水平，用“同样的安全”，保障“不一样的精彩”。
二、全力以赴，为大运会顺利举办提供多种多样的餐饮供应服务保障
大运村运动员餐厅赛时将为来自100多个国家和地区的10000多名运动员及随队官员提供餐饮服务。餐厅整体面积约12000平方米，能同时容纳3600人就餐餐。同时，还负责为大运村工作人员、志愿者等提供食品供应。
大运村运动员餐厅24小时开放，主要服务时段如下：
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阶段 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
夜宵 |
说明 |
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预开村阶段： 2011年8月3日至8月5日 |
07:00-09:00 |
11:30-14:00 |
17:00-21:00 |
无 |
其他时间段无餐饮供应 |
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正式开村阶段：2011年8月6日至8月23日 |
06:00-10:00 |
11:00-15:00 |
16:00-24:00 |
23:00-02:00 |
其他时间段视情况提供简单餐饮服务 |
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撤离阶段： 2011年8月24日至8月27日 |
07:00-09:00 |
13:00-14:00 |
17:00-22:00 |
无 |
其他时间段无餐饮供应 |
针对穆斯林斋月期间餐饮习惯，运动员餐厅将会在晚上19:30—22:00及凌晨3:30—5:30集中加大穆斯林餐的供应量，以及满足穆斯林人员的餐饮需求。
组委会可以不时对上述时间根据需要作出调整。
（二）大运村运动员餐厅供餐地点
运动员B餐厅（临建餐厅）和运动员C餐厅
（三）大运村运动员餐厅供餐菜品
1、菜单特色：
1）保留了以往运动员受欢迎的品类
2）关注点：运动员最关心的是到世界任何一个角落烹饪方法既简单又统一的制作工艺。
“熟悉”的饮食能够让运动员更好地发挥。
3）灵活地考虑了VIK 的使用
4）加入地方受欢迎的地道口味
5）注重运动员的饮食趋势：如赛前摄入大量蛋白质，比赛期间摄入大量碳水化合物。
2、菜单结构
1）热菜七天一循环
2）早、午/晚、夜分别提供超过114 个、151 个和103 个菜品及配料
3）餐品组合：70%西式，30%亚洲及岭南风味
4）设置了国际餐、穆斯林餐、亚洲餐、地中海餐、岭南风味等五个餐区及冷餐台
（四）大运村运动员餐厅附加服务
在运动员餐厅设有营养亭，亭中有两个咨询人员负责为运动员解释食物的营养成分等餐饮问题。在条件允许的情况下，会有餐厅的服务员带领指导有特殊饮食需求的运动员取餐。
三、商业服务（含赞助商与特许经营）
大运村为运动员、代表团及访客提供的商业服务项目共有17项。包括货币兑换、ATM自助服务、水吧、综合超市、电信服务中心、邮政、快递服务中心、花店、美发店、旅游航班咨询点、咖啡吧、奶茶吧、茶艺吧、健身房、游泳池、服装专卖、汉语学习中心、照相、大运会特许经营专卖。
分别分布在大运村的商业广场、欢迎中心、访客中心、图书馆、体能恢复中心、运动员公寓、员工A餐厅、运动员候车厅。共42个商业网点（详见下表）。（提供28项服务，其中4项免费，24项收费）
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序号 |
区域 |
服务项目 |
服务内容 |
经营模式 |
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1 |
欢迎中心 |
咖啡吧 |
提供咖啡、饮品 |
收费 |
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2 |
招商银行 |
货币兑换、ATM |
收费 |
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3 |
访客中心 |
大运会特许经营专卖店 |
销售大运会纪念品等特许经营产品 |
收费 |
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4 |
综合超市 |
销售个人护理用品、居家用品、零食、饮料等日常用品 |
收费 |
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5 |
招商银行 |
货币兑换、ATM |
收费 |
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6 |
员工餐厅 |
咖啡吧 |
提供咖啡、饮品 |
收费 |
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7 |
奶茶吧 |
提供奶茶、饮品 |
收费 |
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8 |
运动员 候车厅 |
咖啡吧 |
提供咖啡、饮品 |
收费 |
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9 |
奶茶吧 |
提供奶茶、饮品 |
收费 |
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10 |
茶艺吧 |
提供茶艺表演欣赏、品尝等服务 |
表演欣赏、部分茶品尝免费、其余收费 |
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11 |
图书馆 |
咖啡吧 |
提供咖啡、饮品 |
收费 |
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12 |
体能恢复中心 |
健身房 游泳池 |
配备用于力量训练的杠铃等器械和用于有氧训练的跑步机等器械； 游泳池50米长、25米宽、9个泳道，配备更衣室 |
免费开发 |
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13 |
运动员 公寓 |
招商银行 |
货币兑换、ATM |
收费 |
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14 |
水吧 |
提供饮品 |
收费 |
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15 |
商业广场 |
招商银行 |
货币兑换、ATM |
收费 |
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16 |
邮政、快递服务中心 |
邮件收取、普通信件及包裹邮寄、邮票展售等服务。 |
收费 |
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17 |
综合超市 |
销售个人护理用品、居家用品、零食、饮料等日常用品 |
收费 |
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18 |
大运会特许经营专卖店 |
销售大运会纪念品等特许经营产品 |
收费 |
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19 |
机票、旅游咨询服务 |
提供旅游咨询、机票销售（包括保险）、机票变更、预定、航班信息咨询等服务。 |
收费 |
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20 |
服装专卖 |
提供服装、包专卖 |
收费 |
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21 |
理发店 |
洗发、理发、美发服务 |
收费 |
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22 |
花店 |
出售鲜花、插花、小型植物、贺卡、气球等，并接受预定。 |
收费 |
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23 |
水吧 |
提供饮品 |
收费 |
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24 |
电信服务 |
提供电话和手机服务的咨询台，并向运动员及随队官员出售电话卡，提供预先付费式电话，可拨国内和国际电话。 |
收费 |
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25 |
修理中心 |
提供小电器、鞋等日常用品的维修服务。 |
收费 |
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26 |
运动休闲广场 |
为运动员提供运动休闲体验区域 |
免费 |
